Замест смажаных пельменяў, з мясным асарці некаторыя аддаюць перавагу атрымліваць асалоду ад прылада для вызначэння, булачкі, прыгатаваныя з мукі, вады, піўных дрожджаў і сала. Іх назва паходзіць ад пліты, якая выкарыстоўвалася для іх выпечкі, калісьці тэракотавай.