Пічі можна вважати прабатьками спагеті і представляють вищий сорт сенесе.
Домогосподарки сенесі зазвичай виготовляють їх вручну, і вони можуть виростати до трьох метрів завдовжки.
Колись виготовлялися тільки з борошна і води і були бідним рецептом для селянських сімей. Сьогодні до складу тіста стали додавати також яйця, що зробило макарони більш насиченими.
Великою силою пічі є приправи, серед яких найвідомішими є часниковий соус і рагу ді Кьяніна. Інші приправи, які заслуговують на те, щоб їх спробувати, - це соус з качки, гуски або тосканських сухарів, обсмажених на сковороді в оливковій олії.
Пічі та мистецтво "appiciare", тобто мистецтво створення пічі, були внесені у 2018 році до національного реєстру агропродовольчої спадщини Італії.
