Япония: Мочи

Предлагат се в почти всички градове на Япония и на пръв поглед може да сбъркате тези малки кръгли кръгчета сладолед с макарони. Сладоледът се оформя на кръгчета с големината на хапка.

Старото наименование се е наричало "мочи (餅)", като са прилагали китайския йероглиф (пин). През периода Нара местните жители са го разчитали като "кусамочи". В Китай то се отнася за изпечени сладкиши, направени от пшенично брашно. Освен това задушеният на пара лепкав ориз се нарича "Марту" или "Двупар". Ядат го предимно етническите малцинства в югозападната част на Китай. Смята се, че "Martu" и "mochi" са етимологично свързани и в Тайван и Окинава се наричат оризова торта.

Този традиционен десерт е известен с "оризовата торта", на която местните жители в Япония се наслаждават от векове. Mochi или японската оризова торта се приготвя чрез запарване на гранулиран лепкав ориз, преработен като десерт. Отдавна е известен като незаменима храна за Нова година. Японците могат да консумират оризова торта под различни форми. В допълнение към разликите във формата и размера, съставките, използвани за разбиване на глутиновия ориз, и подправките, използвани за потапянето му, се използват и в традиционните японски храни като "Zōni или супа от оризова торта" и западните десерти. Приемайки само 100 калории на бройка, ще трябва да опитате поне една шепа мочи, преди да се отправите към разглеждане на забележителности (и още мочи).