'הברוס מגבינת הקוטג.

גבינת קוטג 'היא גבינת קוטג' כבשתי מותס, שבה מוסיפים, צ ' ילי או פלפל שחור, קצוצה בצפיפות. יש לו צורה כדורית וצבע קרם הומוגני או עם נקודות צבעוניות ביחס לטעם המשמש. המשקל משתנה בין 150 ל-200 ג ' י, הקרום לא קיים ויש רק התעבות היקפית יבשה יותר. הבצק מתפורר, רך ומעט מגורען. הריחות הם עדינים במוצר הצעיר להיות אינטנסיבי ב אחד המנוסה. הטעמים מבוטאים ומכריעים, במיוחד אם המוצר מתובל בצ ' ילי או פלפל שחור.