כרמי Schramsberg נוסדו על ידי המהגר הגרמני יעקב שראם בשנת 1862. היקב ייצר יינות מבעבעים טעימים בשיטה המסורתית (תסיסה שנייה מתרחשת בתוך הבקבוק) מאז. היינות הוזכרו בחשבונו של רוברט לואיס סטיבנסון של ירח הדבש שלו בעמק נאפה (Silverado Squarters), והופיעו בתפריט ארוחת הערב של הבית הלבן מספר פעמים.