חשוב על סגרנטינו ומיד חשוב על הטריטוריה הטבעית שלה, מונטפלקו. אפשר לאתר את הגפן העתיק הזה עד המאה הראשונה לספירה, אבל הוא תמיד נשאר צמוד לאדמת מולדתו, המייצגת את סביבתו הטבעית. באופן מסורתי נעשה כיין קינוח, זה היה רק משנות ה-70 המאוחרות ותחילת שנות ה-80 שהזר הזה החל להיווצר באופן קבוע כיין יבש. בשנת 1992 הפך הסגרנטינו די מונטפלקו לזן הענבים האיטלקי ה-12 שקיבל כינוי מבוקר וצודק למקור (DOCG), וכעת מוכר בעולם כאחד מיינות הדגל של איטליה.
הוא גדל כמעט אך ורק במונטפלקו, בפרובינציית פרוג ' יה. הסגרנטינו מניב יין בצבע אדום-אודם כהה, המאופיין בצבעים פירותי, הערות חריפות, עשיר ובעל גוף מלא עם מרקם טאני מובהק. מגוון הקינוחים מייצר יין חזק ומורכב בצורה יוצאת דופן, עם מתיקות שמאזנת בצורה מושלמת את האלמנטים הקשים באופן טבעי. היין הזה מתאים מאוד להזדקנות ארוכה.
