פריקסה מסשיה (בצרפתית: Fricassà mëscià) הוא שמה של המנה הגדולה השנייה של המסורת הגסטרונומית האזורית. המנה, ממוצא פופולרי, נעשתה כאשר החיות עדיין נטבחו בבית כדי לא לבזבז את offal. המטוגן המעורב עשוי עם כבד, ריאות, מוח, בשר רך, פילוני, פרוסת עגל, נקניק, סולת מתוקה, שוקולד סולת, אמרטו ותפוח. כל זה מלווה גזר מטוגן במתכון המסורתי וירקות מעורבים בגרסה הנוכחית. מנה שמריחה ממסורת.