מה יש לגבריאל ד 'אנונציו, המינגווי, לנסיכה סיסי וז' אן-פול סארטר במשותף? כולם, יחד עם אינטלקטואלים רבים אחרים ודמויות בולטות של זמנם, הוקסמו על ידי גראן קאפה גמברינוס, אחד המקומות היפים ביותר בנאפולי. עדיין היום, קפה גמברינוס הוא יופי עוצר נשימה, ממש ליד פיאצה פליביסיטו, שם ניצוץ האוויר עקב הקרבה אל הים, המקום ההיסטורי הזה מקסים אפילו היום מאות מבקרים בכל יום.ההיסטוריה של גמברינוס מתחילה עם פרק בסיסי נוסף בהיסטוריה האיטלקית: בשנת 1860, שנת היחידה, ובקומת הקרקע של ארמון היערנות, מקום מושבו של מחוז פריפקטורה של נאפולי, נפתח, ה "גראן קאפה" – נקרא בתחילה כך – עם הכוונה ליצור מקום מפגש, חדר מגורים אמיתי לאינטלקטואלים בנאפולי.
תהילתה מוענקת בנוכחות הבריסטאס הטוב ביותר, קונדיטורים ויוצרי גלידה, שזוכרים מכל רחבי אירופה: בתוך זמן קצר, בית הקפה מושך את תשומת הלב של משפחת המלוכה, אשר מנפיק את התואר "ספק של הבית המלכותי", כבוד המוקדש למצטבים הטובים ביותר של הממלכה.לקראת סוף המאה, בין השנים 1885 ו-1890, חוותה גראן קאפה שנים קשות, אולי בשל שינויים חברתיים ופוליטיים מתמשכים. בשנים אלה הפטרונית מריאנו Vacca מראה את עניינו כלפי הגמברינוס, ומחליטה לדאוג לשחזור החדרים, על מנת לשחזר את תפארתו של המקום הזה: זה כולל אדריכלים, אמנים ואמנים, ובתוך זמן קצר, החדר זוהר שוב הודות לקישוטים, ציורי קיר, גולות, מצעים, תגים, תגים, ותריליונים. בתוך זמן קצר, הגרן קאפה חוזר לתפארתו: הוא כבר לא רק מקומי, אלא מקום מפגש אמיתי בו אמנות ויופי מושכים אנשים מכל פינה באירופה.עם שיפוץ החדרים, שם חדש נבחר גם לקפה: גמברינוס, כמו המלך האגדי של פלנדרס, לחגוג את האיחוד בין שני המשקאות האירופאיים המפורסמים ביותר, בירה נורדית וקפה נפוליטני.
ב-3 בנובמבר 1890 נחנך הגראן קאפה גמברינוס החדש: כך החלה תקופת תפארתו הגדולה של המקום שנבחר כבסיס תרבותי על ידי שליטים, מוזיקאים, פוליטיקאים, עיתונאים, סופרים, אמנים, אמנים של תהילה בינלאומית שעוברים בעיר.