עצי השקדים של הגשר.

השקדים של דיאלקט גשר פרארה (באנגלית: mandurlin dal pont) הם ביסקוויטים טעימים העשויים משקדים, חלבון ביצה, סוכר וקמח שנאפים בתנור. על פי המסורת, הם הוצעו בפעם הראשונה לרגל הביקור, בשנת 1857, של האפיפיור פיוס התשיעי; על פי גרסה אחרת, הם היו הרעיון של ילד גלידריה, אשר, בתחילת שנת 900, חשב להשתמש בלבן הביצה שנותר מההפקה של גלידה להכנת הממתקים הללו.