صدف از گورو

در لبه افراطی از استان فرارا, است که Sacca دی گورو وجود دارد, که زیستگاه ایده آل برای گونه های ماهی های متعدد و است, به خصوص, صدف و صدف.پرورش صدف, از جمله صدف فیلیپین, است در این منطقه یک سنت اخیر, اما آن است که در سابقه ای طولانی در رابطه با دریا ریشه. روستای Goro باستانی روستای ماهیگیری تبدیل شده است در یک زمان کوتاه به نقطه مرجع در ایتالیا برای تولید این جانور نرم تن که نرم و گوشتی بدن خود را به خوبی آشنایی به آماده سازی های مختلف در آشپزخانه. پخت و پز که بهترین طعم خاص خود را افزایش می دهد ساده ترین است: در یک ظرف داغ با روغن ، سیر خرد شده و تعداد انگشت شماری از جعفری ، با پخت و پز بسیار سریع است. فعالیت پرورش به عنوان یک مزرعه کشاورزی انجام می شود: جوان به صورت دستی کاشته می شود ، سپس منطقه برای ماه های 6-12 تا برداشت بسته می شود. در حالت دوم با زداینده دست کوتاه یا بلند انجام, و یا با قایق های ویژه به نام صدف; یک بار جمع آوری, صدف الک و خالص در اصطبل ویژه قبل از اینکه در بازار قرار داده.