فلفل پر شده یا پوپارولو ' امبوتوناتو

فلفل از اندازه بزرگ, مربع یا بلند, معمولا قرمز یا زرد, از انواع & ژرمندبلس; به عشق ن & حاد; تند, خالی از دمبرگ و دانه و پر شده با خرده نان کهنه موجود در اب, گوشت چرخ کرده, فلفل, نمک, جعفری خرد شده, تخم مرغ و پارمسان رنده شده. با این وجود انواع مختلفی وجود دارد که به عنوان مثال گوشت چرخ کرده را از بین می برد و ماهی کولی های نمکی را اضافه می کند, کپر و زیتون سیاه; پایه همیشه خرده نان خیس شده است. معمولا بعد از پخت نان در فر پخته می شوند و از گرمای باقیمانده استفاده می کنند.