Focaccia barese آماده سازی با یک خمیر بسیار نرم ساخته شده با آرد است, سمولینا, نمک, مخمر و آب, چاشنی با روغن, گوجه فرنگی, زیتون و به طور سنتی در فر پخته شده. legna.La focaccia barese محصول پخت ترشی معمولی از Puglia است. این به خصوص در استان های باری گسترده است, بارلتا-آندریا-Trani به, تارانتو که در آن معمولا می تواند در نانوایی یافت می شود. آن متولد شد در آلتامورا به عنوان یک نوع از سنتی گندم دوروم و نان احتمالا از نیاز به استفاده از اولیه قوی گرما از اجاق چوب قبل از این تثبیت در درجه حرارت ایده آل برای پخت نان. قبل از رفتن به پخت نان ، یک قطعه خمیر نان خام بر روی یک ورق پخت پخش شد ، اجازه دهید آن را کمی استراحت ، سپس آن را فصل و در نهایت آن را پخت.
