متحف المعكرونة القسم الأول ، المخصص للقمح وخصائصه وطرق زراعته ، يقدم نماذج وأدوات ووثائق زراعية قديمة تشهد على تطور التقنيات الزراعية. القسم الثاني مخصص للطحن ، لأنواع مختلفة من الطاحونة ، مع نماذج وأيقونية تاريخية ذات أهمية كبيرة ، وإعادة بناء مطحنة ومطحنة أسطوانية حديثة. ثم يتم تخصيص قسم اصطناعي للخبز ومنتجات المخابز. يتم سرد إعداد المعكرونة الطازجة محلية الصنع ، والتي يكرس القسم الرابع لها ، من خلال الأدوات المنزلية الصغيرة ، وفن الدرفلة والتنوع الاستثنائي للمجموعة الغنية من "speronelle" ، أو عجلات المعكرونة.
يسمح مصنع المعكرونة الصناعي الحقيقي في النصف الأول من القرن التاسع عشر للزائر ، في القسم الخامس ، بفهم المراحل المختلفة لإنتاج المعكرونة الجافة ، مع الآلات الأصلية ، المستعادة تماما. جوهر الثاني من الآلات العتيقة ، ويظهر أساليب الإنتاج في ورشة عمل الحرفيين إميليان من القرن الماضي. النماذج ومقاطع الفيديو ، ثم تسمح للزائر بمعرفة التقنيات الحالية والحديثة جدا المستخدمة في مصانع المعكرونة الصناعية لضمان منتج عالي الجودة ثابت مع مرور الوقت. يوضح فصل آخر ، من خلال "trafile" ، طريقة تشكيل مائة شكل مختلف من المعكرونة ، "أبنية الفم" الحقيقية.
وتكرس ثقافة العجين إلى القسم السادس ، مع التركيز على الاتصالات (الملصقات والنشرات ، affiches التاريخية التي أدلى بها الفنانين التجاريين والشهرة الرسم) على فن الطهو وتاريخ مصفاة وتقديم اقتراحات مثالية بين الأشكال والتوابل من مختلف مناطق إيطاليا) ، على المعكرونة ، في الفن والثقافة (من اللوحات إلى الطوابع).
