शेवया आणि ऐतिहासिक तांदूळ

नऊ आहेत वाण "पारंपारिक" किंवा "ऐतिहासिक" तांदूळ (Orhyza sativa), जे सर्व संबंधित subspecies प्रजासत्ताक, त्या आहेत की नाही केले लागवड साठी agronomic वैशिष्ट्ये, organoleptic, आणि पारंपारिक अन्न मध्ये वापर आणि ठराविक dishes प्रादेशिक खाद्यप्रकार: Arborio, Baldo, Balilla, Carnaroli, Gigante Vercelli, Maratelli, जातीच्या 77, संत आंद्रेई आणि Vialone नॅनो.लागवड तांदूळ येथे स्थान घेते, राष्ट्रीय स्तरावर आहे, त्यामुळे-म्हणतात व्हॅली पो (किंवा विभागातील पो व्हॅली खालील जे अर्थातच नदी आणि त्यात भाग Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna आणि व्हेनेटो), प्रदेश प्रस्तुत की एक वातावरण पासून pedology आणि हवामानाच्या वैशिष्ट्ये अतिशय अनुकूल तांदूळ, तर प्राप्त जास्तीत जास्त उत्तर अक्षांश या पिकाच्या. प्रादेशिक स्तरावर, पीक व्यापक आहे, प्रांतांमध्ये, Vercelli आणि Novara-आणि, एक कमी प्रमाणात, मध्ये एक Biella आणि Alessandria, तसेच एक लहान क्षेत्र शहर स्त्रियांचे स्तन झाकण्याचे अंतरवस्त्र, मध्ये प्रांत कुणएओ.तांदूळ उत्पादन, कृषी वास्तविक इंद्रियगोचर म्हणून समजले, पंधराव्या शतकात सुरुवात केली, पण इथे पासून ते पिदया प्रदेश दोन्ही उत्तर (नोव्हेंबर मध्ये) करण्यासाठी झदया पाडाव्यात वेगाने विस्तार च्या प्रदेशात पश्चिम, (शेवया,) दिशेने आहे दोनदा आणि अल्कल विकास करण्यासाठी. परंपरा अभक्ष्य च्या मठ च्या सीतेचे बौद्ध भिख्खू, परत सापडले आहे (ला फर्न च्या मठ पासून येत) सम अलीकडेच करण्यासाठी भातांची लागवड ओळख आणि प्रसार येत गुणवत्ता, पिमॉन्ट मध्ये तांदूळ लागवड सुरू करण्यात येत, फक्त पाणथळ जागा मध्ये सुरुवातीला अंमलबजावणी करण्यात आला, आणि पाणथळ जागी, जेथे आजारी उपयुक्त. तो तंतोतंत बौद्ध भिख्खू Lucedio, पहिल्या सहामाहीत बारावी शतकात, जो पुन्हा हक्क अनेक जमिनी उपलब्ध आणि त्यांना ठेवले जोपासणे, पहिल्या मध्ये क्रिया इतर धान्ये आणि, नंतर, एक वाढत्या विशेष मार्ग आहे. तांदूळ लागवड क्षेत्र नंतर एक मर्यादित वाढ पण सतत अठराव्या शतकात होईपर्यंत होते; खरे टर्निंग पॉईंट एकोणिसाव्या शतकाच्या बांधकाम आणि सिंचन प्रणाली निर्माण, एकोणिसाव्या शतकाच्या दुसऱ्या सहामाहीत आली तांदूळ-फील्ड ठराविक अजूनही आज कृषी लँडस्केप वैशिष्ट्यपूर्ण घटक जगात अद्वितीय आहे.