সিআর সিআর পিইএস বা স্ক্রিপেল কি প্রথম এসেছিল? শাশ্বত উভয়সঙ্কট আয়না যে ডিম, উভয় প্রস্তুতি একটি মৌলিক উপাদান. এই ক্ষেত্রে আমরা বেশ নিশ্চিত: টেরামো ক্রেসসেল ফরাসিদের কাছ থেকে প্রাপ্ত, যদিও স্পষ্টতই যারা বিপরীত তর্ক করেন জনশ্রুতি আছে যে উনিশ শতকের শুরুতে কুক এনরিকো কাস্তোরানি সিআর সিআর প্রস্তুত করছিলেন
আল্পস জুড়ে তাদের চাচাত ভাইদের বিপরীতে, স্ক্রিপেল একটি কঠোরভাবে নোনতা প্রথম কোর্স, যার ময়দা, জল, ময়দা এবং ডিমের উপর ভিত্তি করে ঘূর্ণিত হয়, মরিচ এবং পেকোরিনো পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় (পারমেশান নয়, কখনও!) এবং সঠিকভাবে মশাল মধ্যে চুবান, কঠোরভাবে মুরগির.
