স্বামী ও স্ত্রী)

Bagna Caoda (গরম সস) একটি ঐতিহ্যগত Piedmontese টক সঙ্গে একটা বাদামী রং এবং একটি তরল ঐক্য. আপনি প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজন: মাখন, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, লবণ অধীনে রসুন এবং ভরসাস্থল. সস আরো সূক্ষ্ম ক্রিম করা. অর্ধেক রেড ওয়াইন এক গ্লাস এবং ভিনেগার একটি ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ যোগ রঙ অন্ধকার এবং আরো একটি চুকা গন্ধ দেয়. বেকারি নতুন ওয়াইন লঘুপাত উদযাপন যখন দেরী মধ্যযুগ ফিরে এই আচার তারিখ উদ্ভব একটি অসাধারণ থালা চেয়েছিলেন: একটি দেহাতি থালা, ভদ্র স্বাভাবিক মাতাল এবং সুগন্ধি খাবারের সঙ্গে বিপরীতে একটি শক্তিশালী গন্ধ সঙ্গে. এটা ছিল নির্বাচিত সংসর্গে ভাল Piedmontese সবজি সঙ্গে মূল্যবান রসুন (দ্বারা নির্ধারিত মধ্যযুগীয় সংবিধি দ্বারা এবং Campestri নোটিশ হিসাবে একটি বাধ্যতামূলক ফসল জন্য প্রত্যেক মালিক, চাষী), নিমকি হেরিং-জাতীয় ক্ষুদ্র মত্স্যবিশেষ ব্যারেল, এবং জলপাই তেল, দুর্বল উত্পাদিত পাদদেশীয়. "বাগ সংস্থা" শীতকালীন সিজনের একটি পার্বণ থালা হয়ে ওঠে. এটা এমনকি অতীতে, যেমন ব্যাগএনএ রাজকীয় হিসাবে মূল রেসিপি বৈচিত্র ছিল, যে বলেন না. বিখ্যাত "Madama Reale" Giovanna Battista এর স্যাভয় মিলে-Nemours, অনুরোধ করেছিলেন প্রস্তুতি আদালত এ, কিন্তু, এটা এখন পর্যন্ত কোনো একটি জাঁকজমকপূর্ণ এবং বারোক থালা সম্পূর্ণভাবে পরক আত্মা এবং অর্থ বাস্তব "bagna Càuda". কোর্টে রান্না বিভিন্ন খাবারের পরিবেশন করা শুরু করেন, সব ব্যাগনা কাডা এবং অন্যান্য বারোক কড়া মধ্যে জবজবে