કોટેજ ચીઝ Brus એક આથો ઘેટાં કોટેજ ચીઝ છે જે, ક્યારેક, મરચું અથવા કાળા મરી, અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી સમારેલી, ઉમેરવામાં આવે છે. તે ગોળાકાર આકાર અને સજાતીય ક્રીમ રંગ અથવા સાથે મલ્ટીરંગ્ડ બિંદુઓ સંબંધમાં સ્વાદ વપરાય છે. વજન વધઘટ વચ્ચે 150-200 જી. આ પોપડો બિન-હયાત છે અને ત્યાં માત્ર એક સૂકી પેરિફેરલ જાડું થવું. આ કણક બરડ, નરમ અને સહેજ grainy. આ દુર્ગંધ આવે છે નાજુક યુવાન ઉત્પાદન બની તીવ્ર પીઢ એક છે. આ સ્વાદો સ્પષ્ટ અને નિર્ણાયક છે, ખાસ કરીને જો આ ઉત્પાદન કરવામાં આવ્યું છે સ્વાદ સાથે મરચાં અથવા કાળા મરી.
