આ susamielli છે ક્રિસમસ મીઠાઈ આકાર માં "s" લાક્ષણિક નેપોલિટાન. તેઓ ક્યારેય નિષ્ફળ પર આ નેપોલિટાન કોષ્ટકો દરમિયાન ઉત્સવની સમયગાળા માટે. તેઓ છે તરીકે પણ ઓળખાય છે" sapienze " કારણ કે તેઓ તૈયાર કરવામાં આવી હતી શરૂઆતમાં તરીકે 1600 દ્વારા clarisse બહેનો કોન્વેન્ટ સાન્ટા મારિયા ડેલા sapienza (સ્થિત ઐતિહાસિક કેન્દ્ર માં નેપલ્સ) જે હસ્તગત મહત્તા તેમના ઉત્પાદન માં એક ચલ લંબગોળ આકાર. અનુસાર માનવતાવાદી અને philologist એન્ટોનિયો Altamura મીઠાઈ કરવામાં આવી હતી ના ફોર્મ માં" s " માં પ્રથમ વખત માટે સન્માન લુઇગી ઓફ Settembri, લેખક અને નેપોલિટાન દેશભક્ત રહેતા આ પ્રથમ અડધા ઓગણીસમી સદીના. આ મૂળ રેસીપી તારીખ પાછા, તેના બદલે, પ્રાચીન ગ્રીસ, આ ધાર્મિક કૂકીઝ તૈયાર સન્માન ભગવાન ના રહસ્યો Eleusinus, ડીમીટર અને કોર. આ મીઠાઈ, બને તલ અને મધ, લાવવામાં આવ્યા હતા શ્રદ્ધાંજલિ માં મહાન અભયારણ્ય એક પ્રતીક તરીકે" aidoion muliebre ". તેમના નામ, ગ્રીક " sesamun + મેલ " (તલ અને મધ). જેમ દરેક પરંપરાગત રેસીપી વિવિધ પ્રકારો છે; લાગે છે કે પ્રાચીન સમયમાં 3 આવૃત્તિઓ કરવામાં આવ્યા હતા: આ Susamielli "dello zampognaro", સાથે ખાટાં peels અને અન્ય નાનો હિસ્સો; માટે બનાવાયેલ zampognari ગયા જે ઘરો રમવા માટે અને ગુલામી. તે" સારી રીતે", સાથે ભરવામાં ચેરી જામ, માટે બનાવાયેલ પાદરીઓ અને યાત્રાળુઓ. છેલ્લે susamielli dei nobili, અનામત માટે લોર્ડ્સ, તૈયાર સાથે શુદ્ધ લોટ; બાદમાં સૌથી જાણીતા અને વ્યાપક આવૃત્તિ નેપલ્સ માં! અને તે છે એક હું તમને આપી આજે, અથવા મૂળ રેસીપી આ નેપોલિટાન Susamielli! extrapolated એક નેપોલિટાન પેસ્ટ્રી મેન્યુઅલ!તે એક ઝડપી અને સરળ તૈયાર છે! બધું ભેગું બાઉલમાં ફોર્મ કૂકીઝ અને ગરમીથી પકવવું! આ ગુપ્ત છે એક ટૂંકા રસોઈ. Unmissable નાતાલના આગલા દિવસે પર ઓફર કરવા દરમિયાન buffets અને ક્રિસમસ ડિનર, તેઓ ઉત્તમ સેવા આપવા માટે ઉત્તમ mulled વાઇન.
