பீட்மாண்டில் நங்கூரங்கள் என்ன செய்கின்றன? நீங்கள் அதை நம்ப மாட்டீர்கள், ஆனால் பீட்மாண்டீஸ் பசியின்மையின் உன்னதமான இந்த செய்முறையானது மிகவும் பழமையான தோற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது "டெல் உப்பு வழியாக"உள்ளது. நங்கூரங்கள் உண்மையில் கடலில் முத்தமிடப்படாத மலைப்பிரதேசங்களில் பழங்காலத்தில் அதிகம் நுகரப்படும் ஒரு தயாரிப்பு, அவற்றின் சுவை மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கைக்காக. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் பாக்னா கோடாவின் மறுக்கமுடியாத கதாநாயகர்கள் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சிகளுடன் வரத் தயாரிக்கப்பட்ட பிரபலமான பச்சை சாஸான "பாக்நெட் வெர்ட்". ஆன்கோவிஸ் (பீட்மாண்டீஸ் பேச்சுவழக்கில்" அன்சியூ அல் வெர்ட்") என்பது பீட்மாண்டீஸ் பிராந்திய உணவு வகைகளின் பொதுவான பசியாகும். இந்த செய்முறையில் சுவையான நீல மீன் வோக்கோசு (பாக்னெட்டோ வெர்டே அல்லது பாக்னெட் வெர்டே), பூண்டு மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு மணம் கொண்ட சாஸால் வளப்படுத்தப்படுகிறது.
