ಸ್ಟ್ರಾಂಗೊಜ್ಜಿಯು ಆಯತಾಕಾರದ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವಾಗಿದ್ದು, ಫೋಲಿಗ್ನೊ-ಸ್ಪೊಲೆಟಿನೊ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಉಂಬ್ರಿಯಾ, ಮಾರ್ಚೆಸ್ ಮತ್ತು ಲಾಜಿಯೊದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಂಗೊಜ್ಜಿ, ಸ್ಟ್ರೆಂಗೋಝಿ, ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ಝಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.ಬೂಟುಗಳ ಚರ್ಮದ ಲೇಸ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಈ ಹೆಸರು ದಾರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ಟ್ರೋಜಾಪ್ರೇತಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಪಲ್ ರಾಜ್ಯಗಳು ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸಿದ ಅದೇ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಇಂದಿನ ಎಮಿಲಿಯಾ ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ, ಉಂಬ್ರಿಯಾ, ಲಾಜಿಯೊ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚೆ) ಪಾದ್ರಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾನುಭೂತಿಗಳು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ತಂತಿಗಳಿಂದ ಪುರೋಹಿತರನ್ನು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಕಾರಗಳ ತಪ್ಪಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅವುಗಳ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ಋತುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಂಬ್ರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗೊಜ್ಜಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ (ಅದು ಅನನ್ಯವಾಗಬಹುದು)
