ไวน์ชั้นนำของโลก: Barbaresco

ต้นกำเนิดของไวน์ของชนชั้นสูงนี้ผสมผสานกับตำนานของแหล่งกำเนิดต่างๆ: บางคนเล่าว่าชาวกอลมาถึงอิตาลีเพราะพวกเขาถูกดึงดูดด้วยไวน์ Barbaritium คุณภาพเยี่ยม ในขณะที่บางคนโต้แย้งว่า Barbaresco ได้ชื่อมาจากชนชาติอนารยชนที่ก่อให้เกิดการล่มสลายของ จักรวรรดิโรมัน.ในสมัยโบราณ สถานที่ที่หมู่บ้าน Barbaresco ตั้งตระหง่านอยู่ในปัจจุบันถูกปกคลุมด้วยป่าจนไม่สามารถเข้าไปได้ ทำให้ชาว Ligurian ที่ลี้ภัยอยู่ที่นั่นสามารถหาที่หลบภัยจากทหารม้าโรมันได้ เนื่องจากยังคงอยู่นอกขอบเขตของอาณาจักรของตน ชาวโรมันจึงเรียกมันว่า barbarica silva: จากสำนวนนี้มาจากชื่อเรียกในสมัยโบราณว่า Barbaritium ซึ่งพัฒนามาเป็น Barbaresco ในปัจจุบันBarbaresco ได้มาจาก Nebbiolo 100% และมีสีที่เข้มข้นและสดใสที่จางหายไปจากสีแดงทับทิมเป็นสีแดงโกเมนและกลิ่นหอมของผลไม้ที่ยังคงไม่มีตัวตนซึ่งทำให้นึกถึงราสเบอร์รี่และแยมผลไม้สีแดง เจอเรเนียมและสีม่วง แต่ยังรวมถึงพริกเขียว อบเชยและลูกจันทน์เทศ หญ้าแห้งและไม้ เฮเซลนัทอบ วานิลลาและโป๊ยกั๊ก ต้องมีอายุอย่างน้อยสองปี หนึ่งต้นเป็นไม้โอ๊ก และหลังจากนั้นสี่ปีสามารถกำหนดเป็น "Riserva" ได้ถึงจุดสูงสุดระหว่าง 5 ถึง 10 ปี แต่ก็สามารถมีอายุยืนยาวได้เช่นกัน ในตลาดมีผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมและอื่น ๆ ที่ตีความในแบบสากลมากขึ้นด้วยการปรับแต่งไม้ขนาดเล็ก พื้นที่การผลิตรวมถึงอาณาเขตทั้งหมดของเทศบาล Barbaresco, Treiso, Neive และส่วนหนึ่งของเทศบาล Alba ผลิตโดยผู้ผลิตไวน์รายย่อย สหกรณ์ที่มีชื่อเสียง และชื่อแห่งความเป็นเลิศระดับโลก Regional Enoteca ตั้งอยู่ในเมือง Barbaresco ซึ่งคุณสามารถลิ้มรสไวน์ส่วนใหญ่ที่ผลิตในนิกายนี้ได้