Vino Nobile di Montepulciano არის წითელი ღვინო კონტროლირებადი და გარანტირებული აღნიშვნა წარმოშობის წარმოებული Tuscany, საქართველოს ტერიტორიაზე მუნიციპალიტეტის Montepulciano პროვინციაში Siena.Il პირველი წარმოების სპეციფიკაცია დათარიღებულია 1966 წლის 12 ივლისით. 1980 წლის რთველის Vino Nobile di Montepulciano მიღებული აღიარება კონტროლირებადი და გარანტირებული აღნიშვნა წარმოშობის, პირველი ღვინო ბაზარზე უმაღლესი კლასიფიკაციით გათვალისწინებული იტალიის კანონმდებლობით.ვენახები ზღვის დონიდან 250-დან 600 მეტრამდე სიმაღლეზე მდებარეობს.ეს ღვინო დაიბადა Sangiovese, მინიმუმ 70%. დამატებითი წითელი ყურძნის ჯიშები შესაფერისი გაშენების Tuscany რეგიონში ასევე შეუძლია ხელი შეუწყოს მაქსიმუმ 30%.მეღვინეობისა და სავალდებულო დაბერების ოპერაციები უნდა განხორციელდეს მონტეპულციანოს მუნიციპალიტეტის ტერიტორიაზე. ღვინის კონტროლირებადი და გარანტირებული აღნიშვნა წარმოშობის "Vino Nobile di Montepulciano" უნდა დაექვემდებაროს maturation პერიოდში მინიმუმ ორი წლის განმავლობაში, დაწყებული 1 იანვრიდან შემდეგ მოსავალი. ამ პერიოდის განმავლობაში, შემდეგი შესაძლო ვარიანტები დარჩა მწარმოებლების შეხედულებისამებრ: 1) 24 თვის მომწიფება ხეში; 2) მინიმუმ 18 თვის maturation ხის პლუს დარჩენილი თვის სხვა კონტეინერი; 3) 12 თვე მინიმუმ ხეში პლუს 6 თვე მინიმუმ ბოთლში პლუს დარჩენილი თვეები სხვა კონტეინერში. მე-2 და მე-3 შემთხვევებში, ხეში სიმწიფის პერიოდის დასაწყისი არ შეიძლება გაგრძელდეს მოსავლის მიღებიდან წლის 30 აპრილამდე. ღვინის კონტროლირებადი და გარანტირებული აღნიშვნა წარმოშობის "Vino Nobile di Montepulciano" არ შეიძლება განთავსდეს მოხმარების დასრულებამდე ორი წლის სავალდებულო maturation გათვლილი წლის 1 იანვრიდან წლის შემდეგ წელს წარმოების ყურძენი. ჩამომსხმელი ოპერაციების ნაცვლად უნდა განხორციელდეს ფარგლებში vinification ტერიტორიაზე. თუმცა, კონტროლირებადი და გარანტირებული აღნიშვნა წარმოშობის "Vino Nobile di Montepulciano" არ აქვს უფლება, რომ აღარაფერი ვთქვათ riserva, ჩამომსხმელი მთელ ტერიტორიაზე Tuscany რეგიონში ნებადართულია ღვინის, რომ ბოთლი ეს აღნიშვნა მინიმუმ სამი წლით ადრე ძალაში შესვლის წარმოების დაზუსტება გაკეთებული ძალაში. დასახელების კონტროლირებადი და გარანტირებული წარმოშობის" Vino Nobile di Montepulciano "ღვინის მიღებული ყურძნის მინიმალური ალკოჰოლური ძალა მოცულობის ბუნებრივი 12.50% და ექვემდებარება ვეშაპის პერიოდში მინიმუმ 3 წლის და 6 თვის მოძველებული ბოთლი, შეუძლია წარწერა კვალიფიკაციის "სარეზერვო", ექვემდებარება მინიმალური პერიოდის გამოყენების ხის გათვალისწინებული.
