Brisighellaの地域でローマ時代の小さな工場の発見は、オリーブの木の栽培が何世紀にもわたってこの地域の歴史とどのように絡み合っているかを示していま この地域における石油生産の最初の証拠は十五世紀にさかのぼりますが、それは石油貿易がBrisighella、社会的な石油工場（1970）の設立のおかげで開発している Brisighella、ファエンツァ、リオーロテルメ、Casola Valsenioとモディリアーナの丘から来て、エキストラバージンオリーブオイルBrisighella PDOは、ノストラーナと呼ばれるオリーブ品種の果実であり、90％未満の程度に領土に存在します。 収穫の古代の儀式は、毎年月の初めからクリスマスまで行われ、急な斜面でも土地を引き渡すために行われ、過去に使用されているのと同じ技術で、オリーブは収集から最大4日以内に工場に運ばれます。 プレスから、我々は新鮮なハーブと緑のアーティチョークを連想させるヒントと、強烈で繊細な香りとオイルを得る、とスパイシーなノートとフルーティーな風味。 色は金色の反射を伴うエメラルドグリーンで印象づけられます。 Brisighellaは、あなたが生産地域の約90,000オリーブの木を賞賛することができBrisighellaオイルの屋外博物館のルートに沿って歩いている間、月に行われるオリーブとオイルフェスティバルの間に新しいオイルを絞って試飲するデモンストレーションに出席する機会を提供しています。
