Το Fricassà mëscià είναι το όνομα στο Πιεμόντε αυτού του άλλου μεγάλου πιάτου της περιφερειακής γαστρονομικής παράδοσης. Το πιάτο, λαϊκής προέλευσης, έγινε όταν τα ζώα σφαγιάζονταν ακόμα στο σπίτι, ώστε να μην σπαταλούν τα παραπροϊόντα. Το μικτό τηγανητό γίνεται με συκώτι, πνεύμονα, εγκέφαλο, μαλακό κρέας, φιλόνι, φέτα μοσχαρίσιο, λουκάνικο, γλυκό σιμιγδάλι, σιμιγδάλι σοκολάτας, αμαρέτο και μήλο. Όλα αυτά συνοδεύονται από τηγανητά καρότα στην παραδοσιακή συνταγή και μικτά λαχανικά στην τρέχουσα έκδοση. Ένα πιάτο που μυρίζει παράδοση.
