Пьемонт печенье: Коппи Ди Ланга

Langa Coppi-это сухое печенье ручной работы с некоторыми ингредиентами, характерными для традиции Пьемонта: фундук Пьемонта и мед миллефиори из пчеловодства Альто Монферрато. Они имеют форму пар, исторически используемых в качестве кровельной системы крыш домов Ланге и Монферрато. Ингредиенты-масло, сахар, яичный белок, фундук, мед, пшеничная мука, разрыхлители и соль. Количество ревниво охраняется кондитерской в Канелли в провинции Асти. Они производятся круглый год. Производство восходит к 1970 году, когда кондитер из Канелли начал разрабатывать и экспериментировать с рецептом сухого печенья с традиционными ингредиентами Пьемонта. Первоначально продукт продавался как тарталетта и предлагался вместе с другими бискоттериями; только позже печенье приняло характерную форму "Коппо", которая до сих пор сохраняется.