میں Castelferro, ایک چھوٹے سے گاؤں کے Predosa کے صوبے میں Alessandria ، فیسٹیول کے salamini ڈی'asino منعقد کیا جاتا ہے. یہ تھا ایک گرم رات کے موسم گرما میں 1975, ان میں سے ایک ہے جس میں آپ کو کبھی نہیں کرے گا کرنے کے لئے چاہتے ہیں سو جاؤ ، جب ایک چھوٹے سے گروپ کے دوستوں کے سامنے بیٹھ کر صرف ایک بار ملک میں وضع تقریبا کے لئے کھیلنے کا تہوار گدھے Salamis. یہ حاملہ کیا گیا تھا کے طور پر ایک تبدیلی سے ایک کا مزہ کھانے بنایا تو کئی بار ان کے درمیان میں ایک بڑی پارٹی کے لئے ہزاروں کی تعداد میں لوگوں کی. خیال خوش پورے ملک میں ، جن کے تمام باشندوں کو متحرک کرنے میں اہم کردار ادا کرنے کے لئے کی وصولی کے اس تہوار. تو اگر ان دنوں میں, آپ کے ذریعے ٹہلنے عمر کی گلیوں اور سڑکوں اس گاؤں, آپ کرنے کا موقع پڑے گا کا ذائقہ مزیدار پکوان خاص طور پر تیار کے لئے اس موقع سے شروع ہونے والے شاندار شروعات اس طرح کے طور پر bresaola گدا کے ساتھ arugula; سب سے پہلے میں آپ سے لطف اندوز کر سکتے agnolotti کرنے کے لئے شراب اور polenta کے ساتھ tapulone, پھر پر منتقل کرنے کے لئے مزیدار سیکنڈ سمیت سلامی میں ورق ، روسٹ اور braised کر گدھے. میز پر بھی ہو جائے گا سوادج پنیر کے علاقے, اس طرح کے طور پر بکری کا پنیر ، جڑی بوٹیوں کے ساتھ یا juniper راھ; آپ کر سکتے ہیں ، اس کے بعد ، آخر میں آپ کے ساتھ کھانا ہیزلنٹ کیک یا دادی کی پاستا اور سب کچھ ہو جائے گا پلایا طرف سے بہترین مقامی الکحل, اس طرح کے طور پر Dolcetto ڈی'ovada کہ ڈی'acqui اور مشہور Barbera.
