لا تشتهر أراضي Gavi بنبيذها فحسب ، بل تشتهر أيضا بالعديد من منتجات Piedmontese النموذجية. لا يعلم الجميع على سبيل المثال أنه هنا ، وليس في جنوة ، أن الطبق التقليدي ولد ثم أحب كثيرا أيضا في ليغوريا: رافيولو. ترتبط ولادة هذه المعكرونة المحشوة الطازجة بتاريخ العائلة التي أعطتها بعد ذلك الاسم ، عائلة رافيولو ، التي أقامت في هذه المنطقة. أعد الرافيولي هذه المعجنات الرقيقة المليئة بجبن الماعز والأعشاب وطهيها في مرق. في وقت لاحق انتقلوا إلى جنوة والرافيولي كانت تعرف بأنها قادمة من غافي. اليوم يتم إنتاج raviolo gaviese De.Co (اسم البلدية) وصفة يحرسها الغيرة من قبل جماعة الإخوان المسلمين ، وسام Obertengo من فرسان Raviolo و Gaviche أنه لأكثر من 40 عاما ، يعتني الترويج لها.
