ماروبيني: المعكرونة من الأعياد

Marubini هي المعكرونة المحشوة النموذجية للكريمونيز. وهي مشابهة لتلك التي تسمى في مناطق أخرى agnoli أو cappelletti. مصنوعة من المعكرونة المحشوة بدقيق القمح القاسي ، لينة والبيض ، نموذجية من كريمونيز ، مع ملء على أساس لحم البقر منقع مع الخضار أو النبيذ الأحمر ، مع إضافة لحم العجل المحمص مع الزبدة. هم الدورة الأولى الكلاسيكية للمناسبات الكبيرة ، وأنها لا يمكن أن تفوت على طاولة الاحتفالات à عيد الميلاد.