گوجه فرنگی Piennolo از Vesuvius

یکی از بارزترین محصولات منطقه وزوویوس، گوجه‌های گیلاسی صربستانی "با توری" هستند که به دلیل عادت آویزان کردن آنها به دیوارها یا سقف، به آنها اسفنجیلی یا پینولی ("آونگ") نیز می‌گویند که به صورت دسته‌ای (schiocche) جمع شده‌اند. با ریسمان کنفی گره خورده است. گوجه‌فرنگی‌های کوچک گیلاسی شکل (20 تا 25 گرم) هستند که با وجود دو شیار جانبی (به نام سواحل) که از ساقه شروع می‌شوند و به شکل مربع شکل می‌گیرند، از گوجه‌فرنگی‌های معروف امروزی پاچینو متمایز می‌شوند. "توری" در پایان. پوست ضخیم و مقاوم است، خمیر آن سفت و فشرده است، آب آن کم است و توسط خورشید که بر خاک های خشک آتشفشان می تابد خشک شده است. آنها در ماه مارس تا آوریل کاشته می شوند و بین ژوئیه و آگوست می رسند، اما روش حفاظت باستانی مستلزم برداشت آنها به صورت دسته های کامل در ابتدای تابستان برای ذخیره سازی، آویزان شدن در اتاق هایی با دما و رطوبت مناسب، تا زمستان یا حتی زمستان است. بهار بعدی بنابراین، برای چندین ماه، غذاهای ماهی، پیتزا و پاستاهای سنت کامپانیا را می توان با یک "پومارولا" فوق العاده خوشمزه چاشنی کرد.آنها همیشه میان وعده سریع نیمه صبح کشاورزان در مزارع بوده اند: گوجه فرنگی "له شده" روی نان، نم نم روغن، نمک و ریحان. در آشپزخانه از آنها برای پخت سریع استفاده می شود: به عنوان مثال برای ورمیشل با صدف یا ماهی all'acquapazza.گوجه گیلاسی Piennolo del Vesuvio در بازار هم به صورت تازه و هم به شکل معمولی نگهداری شده "al Piennolo" یا حتی به صورت شیشه ای نگهداری می شود، طبق یک دستور غذای باستانی خانوادگی منطقه به نام "Pacchetella". منطقه معمولی تولید و حفاظت از گوجه فرنگی Piennolo با قلمرو پارک ملی Vesuvius منطبق است.گوجه فرنگی سرشار از ویتامین A و C است که اثرات ضد سرطانی آن از دیرباز شناخته شده است، دارای نمک های معدنی مانند کلسیم، فسفر و پتاسیم است که برای عملکرد صحیح قلب و ماهیچه ها ضروری است و لیکوپن که در بدن اعمال می کند. یک اثر آنتی اکسیدانی، تحریک تولید آنزیم هایی که مانع از عملکرد سرطان زایی رادیکال های آزاد می شوند.این یکی از معمولی ترین و باستانی ترین محصولات کشاورزی کامپانیا است، به طوری که حتی در صحنه سنتی شبستان معروف ناپلی نیز نمایش داده می شود.