Top of the World
A burgonya gattò (a francia gâteau - ból) egy ízletes torta, amelyet a Nápolyi konyhára jellemző burgonyával készítenek. Ma széles körben elterjedt minden olasz régióban, gyakran egyetlen ételként, de mellékételként is fogyasztják. Gyakran nevezik Gattò, mert a helyes kifejezés gateau. 1768 után Mária Karolina királynő, Mária Terézia Lotaringiai-Habsburg leánya, I. Ferdinánd Bourbon felesége, Nápoly a nagy európai konyhák összehasonlításának helyévé vált. Az új királynő erősödött a fővárosban a francia íz és a szokás bízza a szolgáltatás konyha a "monsieurs", a szakácsok magas rangú, aki, attól az időtől, a nápolyiak kezdett hívni "monzu" " és a szicíliaiak, "mons ", a korrupció a francia kifejezés. Néhány évtizeden belül néhány hagyományos nápolyi és szicíliai étel francia nevet kapott: gattò, crocchè, ragù, sartù di riso, supplì.
