A töltött paprika, vagy ahogy Nápolyban hívják, a puparuoli ' mbuttunati a Nápolyi konyha egyik leghagyományosabb és legízletesebb étele. A "Mbuttunato" a tölteléket jelenti, bármit "tölcsér", a szardellától a paradicsomig, de a paprika továbbra is az egyik halhatatlan étel, amikor"tölcséres". Számos filmben említik, beleértve a nagyon híreseket is....& Quot; Üdvözöljük a Dél ", töltött paprika koncentrátum páratlan illatok, ízek. A töltött zöldségek általában mindent, attól függően, hogy a képzelet és az íze, kezdve a nagyon pép a zöldség, hogy úgy döntött, hogy töltse ki, és hogy gyakran dobja el, a paradicsom, tonhal, zsemlemorzsa, fűszerek, illatok. A paprika a legkönnyebben kitölthető zöldség, már hajó vagy csésze alakú, csak távolítsa el a magokat és a bordákat. Paradicsom, padlizsán, cukkini esetében óvatosan ki kell üríteni őket, körülbelül fél centiméter vastag falat hagyva, mindenekelőtt elkerülve az alsó és az oldalsó fúrást, olyan eszközökkel, mint a scavini vagy a levatorsoli.
