Nocino más néven Nocillo vagy O 'Nucille, egy barna ital az úgynevezett" ratafià" család, vagy infúziók alapuló friss gyümölcs és alkohol. A diót használt, a termelés, vagy szigorúan gyűjtött a fordulat a nyári napforduló, amikor az anya még éretlen, a kernel még nem alakult ki, ebben az időben a belső része, a diót, úgy tűnik, gél-szerű, de elérte, hogy az úgynevezett "balzsamecet idő", amikor a gyümölcs fejezi ki a legjobb a esszenciák különösen a tanninok, amelyek a dió jellegzetes aromája. Az ókorban a napfordulót sok civilizáció tekintette az isteni elemekkel való nagy kapcsolat idejének, mivel a nagy mennyiségű fényt az istenek közvetlen megnyilvánulásának tartották. Nem véletlen, hogy a kereszténység ezen a napon szentelte Keresztelő János születését, a prédikátort, aki megkeresztelte Jézust. A diót fanyar, antiszeptikus, gyógyító, tisztító, emésztő, tisztító, tonizáló, hipoglikémiás, deworming tulajdonságokkal ismerik fel, ezért gyógyszernek tekintik, mivel gyomorfájdalmakra használják, különösen bőséges peeling után.
