A abadia de Spineto ergue-se solitária, num pequeno vale no sopé do Monte Cetona, no território da aldeia de Sarteano, que perto de Radicofani atravessa a Via Francigena, uma rota de peregrinação primária no início da Idade Média e uma ligação entre a Europa continental e Roma.Fundada na década de 1880 como abadia vallombrosiana da Santíssima Trindade, por ordem de Willa, viúva do Conde Pepone I Manenti de Sarteano, foi durante séculos um coenoby do domínio beneditino, então cisterciense, fervoroso com estudos, cultivo agrícola e peregrinos acolhedores, numa fusão perfeita de vida activa e contemplativa.A abadia foi inicialmente colocada sob a protecção de Orvieto (1120), depois ficou sob a protecção da República de Siena e seguiu-a até à sua queda e incorporação nos Medici Duchy de Florença.Apesar das precárias condições políticas, o período de máximo esplendor económico da abadia teve lugar nos séculos XII a XIV; assim surgiu a necessidade de salvaguardar a sua propriedade, que foi confiada a uma guarnição armada e a construção de obras de fortificação no complexo arquitectónico monástico, especialmente na igreja, que conserva vestígios da mesma nos postes da besta.Mesmo durante períodos de opulência, a abadia aderiu à estrita regra beneditina: a elevada estatura moral dos monges levou-os a serem eleitos como investigadores e juízes em disputas civis.Em 1627, o Papa Urbano VIII removeu a Abadia de Spineto da ordem Vallombrosiana para a confiar à ordem cisterciense; nesta ocasião, o Papa doou a preciosa capa, que ainda lá se encontra, à igreja de Spineto.A Abadia permaneceu sob a ordem cisterciense até à sua supressão em 1783. A partir dessa data, a Abadia sobreviveu como uma villa-farm gerida por conversi e a sua propriedade foi incorporada no património do Spedale degli Innocenti de Florença.Em 1830, a Abadia começou a ser propriedade de particulares, que se sucederam de inúmeras formas.
