Agliata verde del Monferrato

Agliata verde monferrina ni mfano appetizer ya Piedmont, asili kwa hilly maeneo ya Monferrato. Mapishi ya msingi inahusisha matumizi ya parsley, basil, celery, jibini, na bila shaka, mengi ya vitunguu. Asili ya kichocheo ni waliopotea katika mawingu ya muda, lakini, kulingana na baadhi ya vyanzo, ulianza Zama za Kati. Unyenyekevu wa viungo anasema ya wakulima asili ya mchuzi hii kwamba, katika wakati huo, inaonekana kuwa kutumika hasa kama kitoweo au kama kihifadhi. Kijani Agliata monferrina leo ni kutumiwa hasa kama ustoso aperitif. Cream inaweza kuwa iliyotolewa kwenye meza kuenea juu crispy croutons au zilizokusanywa katika vikombe na walifurahia na breadsticks. Lakini pia ni bora kwa ajili ya kitoweo pasta au ya awali kuandamana mchuzi kwa ajili ya samaki ya maji safi. Mapishi ya awali kushiriki matumizi ya vitunguu aliwaangamiza katika chokaa, ambayo dawa nyingine walikuwa aliongeza mara kwa mara. Zaidi ya miaka mapishi ya awali imekuwa reworked na utajiri na jibini, ambayo inafanya kuwa kidogo zaidi imara lakini kwa hakika zaidi appetizing. Jibini kutumika ni toma au robiola, mbili safi jibini wote, bila shaka, ya Piedmontese asili.