Agnolotti del Plin

Ravioli del plin ni Piedmontese kwanza bila shaka kulingana na pasta safi yai kujazwa na nyama na mboga. Plin ravioli walizaliwa katika wilaya ya Langhe, Monferrato na Roero katika karne ya ishirini kama lahaja ya classic mraba raviolo, hapa ni kutumika kuwaita kike raviole. Plin ravioli ni ndogo kuliko ravioli classic na agnolotti jadi. Plin mrefu, ambayo ina maana bana katika piedmontese lahaja, ni just zinaonyesha ishara tabia ya kuchapwa unga kwa vidole enclose kujaza kati ya ravioli moja na nyingine. Mara baada ya unga ni akavingirisha nje, hazelnuts ndogo ni kusambazwa, basi unga ni kufungwa na plin kawaida ni aliweka chapa kwamba welds unga kutengeneza mifuko ndogo na unga msingi kwamba kufanya haya ravioli hasa yanafaa kwa ajili ya kufanya mchuzi. Mapishi, ambayo inahusisha matumizi ya mchanganyiko wa nyama stewed, alizaliwa kutumia tena nyama ya juu katika wakati ambapo hakuna kitu kupita.