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La zona de la denominación Aleatico di Gradoli DOC se encuentra en la parte septentrional de la región del Lacio, en la provincia de Viterbo, y abarca una superficie de unas 8.500 hectáreas, incluido un territorio de colinas medianas y altas, situado en las laderas del distrito volcánico de Vulsino. La variedad de uva adecuada para la producción de vino DOC Aleatico di Gradoli es la que se cultiva tradicionalmente en la zona geográfica: Aleatico. El DOC Aleatico di Gradoli se refiere a 4 tipos de vino tinto, "básico", "fortificado", "reserva fortificada" y "passito". Específicamente, los tipos individuales de vino se caracterizan de la siguiente manera: "Aleatico di Gradoli": buena estructura y presencia de polifenoles, que le dan al vino un carácter con cuerpo y ausencia de aspereza. El vino tiene un color rojo granate con tonos violetas, un aroma con matices frutales típicos de la vid, finamente aromático, un sabor a fruta fresca, suave, aterciopelado, dulce. Vino licoroso "Aleatico di Gradoli": buena estructura y presencia de polifenoles, que le dan al vino un carácter con cuerpo, ausencia de aspereza y buena longevidad. El vino tiene un color rojo granate más o menos intenso, a veces con reflejos violáceos, un aroma con notas frutales típicas de la vid, aromático, delicado, característico, con un sabor pleno, dulce, armonioso, agradable. "Riserva" de Aleatico di Gradoli: buena estructura y presencia de polifenoles, que le dan al vino un carácter con cuerpo, ausencia de aspereza y buena longevidad. El vino tiene un color rojo granate más o menos intenso, que a veces tiende al naranja con la crianza, un aroma aromático, característico de la crianza en barricas de roble, un sabor pleno y dulce, más o menos tánico, armonioso y agradable. "Vino de pasas de Aleatico di Gradoli: buena estructura y presencia de polifenoles, que le dan al vino un carácter con cuerpo, ausencia de aspereza y buena longevidad. El vino tiene un color rojo rubí a veces con reflejos violetas, un aroma intenso con notas frutales típicas del cultivo, finamente aromático, sabor a fruta madura, dulce. En el paladar, todos los vinos tienen una acidez normal, un amargor poco perceptible, poca astringencia y buena estructura, lo que contribuye a su equilibrio gustativo.
