Top of the World
La Sfusato Amalfitano o Limone Costa D''amalfi IGP és una font d'orgull per la Costa de Amalfi, i gràcies a això a la vida de molts plats típics de la regió de la Campània. La Costa de Amalfi PGI Llimona té una llarga història al darrere, que va començar quan els Cítrics difondre gràcies a un decret de la República de Amalfi. El decret obliga a crear accions de llimones en tots els vaixells, amb l'objectiu de contrarestar l'escorbut entre els mariners, gràcies a la presència de vitamina C. Cultivades a la costa, la Amalfitano Sfusato és citrí groc i deu el seu fort aroma a la presència d'un oli essencial. Això el fa especialment adequat per a molts tradicional d'aliments preparats. Un d'ells és scialatiello amb Amalfi llimones. Pasta fresca, Amalfi llimones, gambes i tomàquets cherry: scialatielli amb llimona són un veritable viatge en el sabors de la Mediterrània, un plat néixer a la Costa d'Amalfi, a petits restaurants al costat del mar, que aconsegueix combinar la senzillesa d'elaboració i refinament de gust.
