Teachín cáis Brus is coipthe caorach cáis teachín ina bhfuil, uaireanta, chili nó dubh piobar, mionghearrtha coarsely, is é seo a leanas. Tá sé sféarúil cruth agus aonchineálach uachtar dath nó ildaite le poncanna i ndáil le blastáin a úsáidtear. An meáchan luainíonn idir 150-200 g. an screamh nach bhfuil ann agus nach bhfuil ach níos tirime forimeallacha a cheangal ramhrú. Is é an taos crumbly, bog agus beagán grainy. An boladh atá íogair i an óga táirge a bheith dian sa seasoned amháin. Na blasanna tá pronounced agus cinntitheach, go háirithe má tá an táirge curtha blastán léi le chili nó piobar dubh.
