An Tásc Geografach Genepì del Piemonte is licéir a fhaightear tríd an eastóscadh de chomhábhair ghníomhacha de na plandaí a bhaineann leis an speiceas Artemisia genipi Weber, A. mutellina Vill., A. glacialis L., A. nivalis Br.- Bl., A. petrosa Jan., le haghaidh insileadh nó a chur ar fionraí na plandaí iad féin i hydroalcoholic réiteach. An genepì a úsáidtear ní mór teacht ó na plandaí a bhailiú spontáineach agus / nó ó na barra atá suite i aitheanta a tháirgeadh cheantar. I measc na daoine an iarthair Halpa, agus go háirithe i an chríoch ar a dtugtar "Occitania", an úsáid a bhaint as an plandaí íocshláinte de genepì stairiúil tá ionadaíocht go forleathan teiripeacha modh chun inflammatory go leor agus Galair díleácha. Sa dara leath den 1700, i Fenestrelle, an Ríoga nótaire Stefano Bioráin isteach den chéad uair driogadh agus stills chun an Piedmontese Ocatáinis gleannta, agus a mhac Stefano Giuseppe, leas a bhaint as na staidéir seo, a thosaigh an táirgeadh genepì, ag cur síos go mion ar na córais a úsáidtear i dtáirgeadh i leabhar oideas dar dáta 1823. Sna blianta a leanas thosaigh a scaipeadh ar an monarchana a chlaochlú féar isteach i meisciúla, agus mar gheall ar an méadú suntasach orthu agus chun dul i ngleic leis an méadú ar an éileamh le haghaidh ábhar amh, timpeall an lár 1900 an chéad barraí de genepì cuireadh tús. I 2000 i Piedmont thosaigh coincréite gníomhaíochta maidir le cosaint agus feabhsú an saothrú genepì, leis an aidhm a shainmhíniú ar an is fearr is féidir a shaothrú teicnící agus measúnú a dhéanamh ar an bhféidearthacht leathnú a shaothrú.
