Tirulën tá brioscaí le searbh blas milis. Na comhábhair a úsáidtear le haghaidh ullmhú is iad: plúr 00, siúcra, bainne, im, cnónna coill mionghearrtha, púdar bácála, craiceann líomóid grátáilte. Tá sé bhabhta agus squashed cruth, cosúil le bonn agus tá dath dorato.Il Tirulën tagann a ainm as an bhfíric go in amanna ársa, tar éis ullmhú an taos, siad "strac", "ceirteacha tarraingthe ar shiúl" - dumplings. Ós rud é go 1970 an "féile na Tirulën agus Barbera" a bhí eagraithe i Isola d ' asti agus an briosca tar éis éirí an milseog traidisiúnta na tíre.
