Ang Crescionda ng Spoleto

Ang Crescionda ay isang matamis na tipikal ng Lugar ng Spoleto at hindi masyadong laganap (at kung minsan ay hindi kilala!) sa natitirang bahagi ng Umbria. Sa una ito ay inihanda sa panahon ng karnabal, ngunit ngayon ito ay handa at nasa merkado sa buong taon.Ang mga patotoo tungkol sa pagkakaroon at paghahanda ng pampagana na dessert na ito ay nawala sa Middle Ages kapag ang kaibahan sa pagitan ng maasim at matamis ay ginustong sa pinggan. Kasama sa orihinal na recipe ang mga sangkap tulad ng pecorino cheese, itlog, sabaw ng manok, mga tinapay na tinapay, lemon alisan ng balat, asukal, madilim na tsokolate o mapait na kakaw. Ngayon ang LA crescionda ay nagsasama ng mga kumbinasyon ng mga "hindi gaanong peligro" na sangkap at inihanda ng mga macaroon, madilim na tsokolate, lemon zest, itlog, asukal at harina. Ang hitsura ay mababa, na may malambot na texture at binubuo ng tatlong mga layer (sa kadahilanang ito ay tinatawag itong "magic cake": isang base na nabuo ng mga macaroon at harina, isang gitnang ilaw at malambot bilang isang puding, isang ibabaw ng madilim na kayumanggi na kulay na binubuo ng tsokolate.