Az Antica Pasticceria Carraturo a város egyik legfontosabb kapuja, a "Porta Capuana" közelében született, amelyet Ferrante aragóniai királynak köszönhetően építettek 1484-ben, és amely a Capua városa felé vezető iránya miatt kapta ezt a nevet, valamint a Castel Capuano mögötti elhelyezkedése miatt.Így, teljesen belemerülve egy történelmileg gazdag és élettel teli területbe, Carraturo cukrászmester 1837-től kezdve kezdett el specializálódni arra a fajta sfogliatellára, amelyet a történelem később hivatalosan "Riccia" néven ismert el. Carraturo szerencsét hozott a tartomány összes "paesani"-jának (akik a történelmi kapuval szemközti teret választották találkozóhelyüknek, és kevés pénzért vásárolták a híres "pasticciottót").A nápolyiak szokásai közé tartozik még ma is a "klasszikus" séta a Mergellina tengerpartra a sűrűn lakott Piazza di Porta Capuana-n keresztül, ahol ismét Carraturo sfogliatellája a napirend. Igazságok, legendák, történelembe burkolózó kereskedelmi tevékenységek... a nápolyiak körében használatos idiomatikus kifejezések között bizonyára nem utolsósorban az a kifejezés szerepel, amelyik így szól:"Napoli tre cose tene 'e belle: 'o sole,'o mare e 'a sfugliatella".
