Antica Pasticceria Carraturo s-a născut în apropierea uneia dintre cele mai importante porți ale orașului, "Porta Capuana", construită datorită regelui Ferrante de Aragon în 1484 și numită astfel din cauza direcției sale spre orașul Capua și, din nou, din cauza poziției sale în spatele Castelului Capuano.Astfel, cufundat în totalitate într-o zonă încărcată de istorie și plină de vitalitate, maestrul patiser Carraturo, începând cu anul 1837, a început să se specializeze în tipul de sfogliatella pe care istoria avea să o recunoască mai târziu în mod oficial sub numele de "Riccia". Oferind-o tuturor "paesani" din provincie (care, după ce alegeau piața din fața porții istorice ca loc de întâlnire, obișnuiau să cumpere celebrul "pasticciotto" pe bani puțini), Carraturo a făcut avere.Și astăzi, printre obiceiurile napoletanilor se numără "clasica" plimbare spre malul mării Mergellina prin Piața di Porta Capuana, foarte populată, unde, din nou, sfogliatella lui Carraturo este la ordinea zilei. Adevăruri, legende, afaceri învăluite în istorie... cu siguranță se numără printre expresiile idiomatice în uz printre napoletani, nu în ultimul rând cea care sună astfel:"Napoli tre cose tene 'e belle: 'o sole, 'o mare e 'a sfugliatella".
