Antica Pasticceria Carraturo se je rodila v bližini najpomembnejših mestnih vrat Porta Capuana, ki so bila zgrajena po zaslugi aragonskega kralja Ferranta leta 1484 in so se tako imenovala zaradi svoje smeri proti mestu Capua ter zaradi svoje lokacije za gradom Capuano.Tako se je slaščičarski mojster Carraturo od leta 1837 dalje popolnoma potopil v območje z bogato zgodovino in vitalnostjo ter se začel specializirati za vrsto sfogliatelle, ki jo je zgodovina pozneje uradno priznala kot "Riccia". Carraturo jo je ponujal vsem "paesani" v pokrajini (ki so si trg nasproti zgodovinskih vrat izbrali za zbirališče in za majhen denar kupovali znamenito "pasticciotto") in s tem obogatel.Še danes je med navadami Neapeljčanov "klasičen" sprehod do obale Mergellina prek gosto naseljenega trga Piazza di Porta Capuana, kjer je Carraturova "sfogliatella" spet na dnevnem redu. Resnice, legende, podjetja, ki so zavita v zgodovino ... zagotovo sodijo med idiomatske izraze, ki se uporabljajo med Neapeljčani, med katerimi ni najmanj pomemben tisti, ki se glasi:"Napoli tre cose tene 'e belle: 'o sole,'o mare e 'a sfugliatella".
