A Antica Pasticceria Carraturo naceu preto dunha das portas máis importantes da cidade, "Porta Capuana", construída grazas ao rei Ferrante de Aragón en 1484 e chamada así pola súa orientación cara á cidade de Capua, e, de novo, pola localización situada. detrás de Castel Capuano.Así, totalmente inmerso nunha zona cargada de historia e chea de vitalidade, o mestre pasteleiro Carraturo, a partir de 1837, comezou a especializarse nese tipo de sfogliatella que máis tarde a historia recoñecería oficialmente como "Riccia". Ofrecéndollo a todos os "vileños" da provincia (que, elixindo como lugar de encontro a praza que dá á porta histórica, compraban con pouco diñeiro o famoso "pasticciotto") Carraturo fixo fortuna.Aínda hoxe, entre os hábitos dos napolitanos figura o paseo "clásico" cara ao paseo marítimo de Mergellina pasando pola populosa Piazza di Porta Capuana, onde unha vez máis a sfogliatella de Carraturo cobra protagonismo. Verdade, lendas, actividades comerciais envoltas na historia... certamente entre as expresións idiomáticas en uso entre os napolitanos, seguramente non o último na clasificación é a que di:"Nápoles tres cousas tenras e fermosas: 'o sole,'o mare e 'a sfugliatella".
