Valle d'Aosta yilda tog ' o't distillates ishlab chiqarish qadimiy an'analarini eslaydi. Yuqori balandliklarda gul va ularning davolash xususiyatlari uchun ma'lum Alp o'tlar, bunday artemisia glacialis va artemisia weber, génépy asosiy komponentlar, mashhur valdostan likyor kabi o'ziga xos mohiyatlarini o'z ichiga oladi. Uning xromatik-yashil-sariq ko'rinishi, balsamik hidi va to'liq va achchiq ta'mi muzliklar (dengiz sathidan 2000 m ustida) moraines tejamli to'plangan o'sha ko'chatlari, xususiyatlaridan aniq olmoq, va keyin tanlangan va puxta ehtiyotkorlik bilan quritilgan. Bu qimmatbaho "elixir" bir necha kun davomida, quritilgan o'tlar eng yaxshi qismi uchun, spirtli macerating tomonidan olinadi. Génépy noyob ta'mga ega, odatda Alpine, va, ovqat oxirida sipped, ajoyib ovqat hazm bo'ladi.
