Æblet kaldet "Mela Rossa Cuneo PGI" fremstilles udelukkende ved hjælp af følgende sorter af æbler og deres kloner: Red Delicious, Gala, Fuji, Braeburn. Frugt Apple "mela Rossa Cuneo" er karakteriseret ved udvidet sovracolorazione intens rød i huden og dens tone er især lys og lyst, på grund af de gunstige vejrforhold med dannelsen af briser 'monte' i den forstand, skiftevis morgen-aften, der er afgørende for at opnå denne særlige sovracolorazione, der gør det unikt og genkendeligt Apple "mela Rossa Cuneo IGP".Produktionsområdet for Mela Rossa Cuneo omfatter kommuner, der delvis ligger i provinsen Cuneo og i Torino i en højde af mellem 280 m og 650 m s.l.m. Oplysningstanken fra det attende århundrede han fødte i Piemonte, akademier og landbrugsforeninger, der skylder en intens aktivitet af sortforskning, diffusion af nye kultivarer og udvikling af dyrkningsteknikker, der er sat på videnskabelige baser. Således skabte betingelserne for spredning af sorter af æbler med rød skræl særligt værdsat for evnen til at udtrykke i Cuneo miljøet en særlig intensitet og glans af farve. Udviklingen af moderne cuneese meliculture kan spores tilbage til 50'erne og 60'erne af det tyvende århundrede, og langsomt i sort landskab, den røde-flået æbler begyndte at udvide sig, og indtil de bliver, til i dag, som er den dominerende gruppe. I 60'erne og 70'erne ordet "red apple wedge" er institutionaliseret og begynder at dukke op i de regnskaber, samt rejsedokumenter for det produkt, der er beregnet til det indenlandske marked; det er i disse år den første kampagne, der taler om" red apple kile"; i 80'erne det følger faktura i forsendelser af produktet i udlandet. I de samme år blev Red Apple Cuneo genstand for pomologiske udstillinger rettet mod et publikum af frugtavlere i det første årti af det Italian .i århundrede konsoliderer det gradvist sin kommercielle identifikation i kommercielle forbedringsprojekter i detailforretninger i det italienske nordvest.
