A maçã chamada "Mela Rossa Cuneo IGP" é produzida utilizando exclusivamente as seguintes variedades de maçãs e seus clones: Red Delicious, Gala, Fuji, Braeburn. Frutas Maçã "mela Rossa Line" é caracterizada por extensa sovracolorazione vermelho intenso da pele e o tom é particularmente leve e brilhante, devido às condições climáticas favoráveis para a formação de brisas 'monte', no sentido da alternância dia-noite, que determinam a obtenção de um determinado sovracolorazione que o torna único e reconhecível a Apple "mela Rossa Line IGP".A área de produção do "Mela Rossa Cuneo" compreende os municípios situados parcialmente na província de Cuneo e em Turim, a uma altitude compreendida entre 280 e 650 metros quadrados. O pensamento iluminista do século XVIII ele deu à luz, no Piemonte, academias e associações agrárias que devem uma intensa atividade de pesquisa varietal, a difusão de novas cultivares e o desenvolvimento de técnicas de cultivo estabelecidas em bases científicas. Assim, criou as condições para a propagação de variedades de maçãs com casca vermelha particularmente apreciada para a capacidade de expressar no ambiente Cuneo uma intensidade particular e brilhantismo de cor. O desenvolvimento da moderna melicultura cuneense remonta aos anos 50 e 60 do século XX e, lentamente, na paisagem varietal, as maçãs de pele vermelha começaram a expandir-se até se tornarem, até hoje, o grupo predominante. Nos anos 60 e 70 a palavra "Red apple wedge" é institucionalizada e começa a aparecer nos documentos de contabilidade e documentos de viagem do Produto destinado ao mercado nacional; é desses anos a primeira campanha promocional que fala de" red apple wedge"; nos anos 80, acompanha na factura os embarques de produtos no exterior. Nos mesmos anos, a maçã vermelha Cuneo tornou-se objecto de exposições pomológicas destinadas a uma audiência de produtores de fruta. na primeira década do século XXI, consolida gradualmente a sua identificação comercial em projectos de reforço comercial nos pontos de venda do Noroeste Italiano.
