Mărul numit "Mela Rossa Cuneo IGP" este produs folosind exclusiv următoarele soiuri de mere și clonele lor: Red Delicious, Gala, Fuji, Braeburn. Fructe Mere "mela Rossa Cuneo" se caracterizează prin extinsă sovracolorazione roșie intensă a pielii și tonul ei este deosebit de lumină și luminoase, datorită condițiilor meteorologice favorabile cu formarea brizelor 'monte' în sensul de alternativ dimineata-seara, care determină obținerea de acest special sovracolorazione care il face unic și ușor de recunoscut Apple "mela Rossa Cuneo IGP".Zona de producție a "Mela Rossa Cuneo" cuprinde municipalități situate parțial în provincia Cuneo și în Torino, la o altitudine cuprinsă între 280 și 650 m s.l.m. Gândirea iluministă din secolul al XVIII-lea a născut, în Piemont, academii și Asociații agrare care datorează o activitate intensă de cercetare a soiurilor, difuzarea de noi soiuri și dezvoltarea tehnicilor de cultivare stabilite pe baze științifice. Astfel, a creat condițiile pentru răspândirea soiurilor de mere cu coaja rosie deosebit de apreciat pentru capacitatea de a exprima în mediul Cuneo o anumită intensitate și strălucire de culoare. Dezvoltarea modernă cuneese meliculture pot fi urmărite înapoi la anii '50 și' 60 ai secolului al xx-lea și încet în soiului peisaj de piele roșie mere a început să se extindă până la a deveni, până în prezent, grupul predominant. În anii 60 și 70, cuvântul "pană roșie de mere" este instituționalizat și începe să apară în documentele contabile și documentele de călătorie ale produsului destinat pieței interne; este din acei ani prima campanie promoțională care vorbește despre" pană roșie de mere"; în anii 80 însoțește în factură expedierile de produs în străinătate. În aceiași ani, mărul roșu Cuneo a devenit obiectul expozițiilor pomologice destinate unei audiențe de cultivatori de fructe în prima decadă a secolului XXI, își consolidează treptat identificarea comercială în proiecte de îmbunătățire comercială în punctele de vânzare cu amănuntul din nord-vestul Italian.
