Caisul rotund al Costigliolului este de formă rotunjită și de dimensiuni medii. Pielea este galben-portocalie cu marmură roșiatică. Carnea este galben-portocalie, fermă, dulce și cu o aromă intensă, foarte suculentă. Arborele este viguros, cu purtare deschisă. Maturare este la scalare.La cultivarea zona se extinde din municipiul Busca a municipiului Saluzzo în provincia Cuneo, la o altitudine de 400 / 500 m ASL. Prima documentație care atestă istoricitatea culturii de caise în Saluzzese este conținută în lucrarea lui Giovanni Eandi care, în 1835, compilarea lui "Statistica della provincia di Saluzzo", cuantifică productivitatea pomilor fructiferi specii cultivate. El menționează în mod specific caisul, distingând producția "hill" (de la 2 la 4 ruble pe plantă) de acea "câmpie" (de la 3 la 6 ruble). "Fermierii noștri au acordat o atenție asiduă pomilor fructiferi, plasați în teren deschis, adică în vânt plin și, în principal, celor mai gustoase soiuri de piersici, caise (...) aceste plante sunt foarte numeroase în podgorii și în alteni". Într-o recentă analiză istorică (Nada Patrone, 1981), autor de "hrana bogată și mâncarea celor săraci" urme prezența "prune, prune, Brignoni și Chrysomella" din secolele Xiv și xv. Chrysomelae sunt probabil caise: cu acest termen sunt indicate și în tratatele de botanică din secolul trecut. Acest lucru se datorează culorii galben-auriu pe care o iau atunci când ajung la maturare completă. Așa cum sunt numite și "armeniache" din denumirea științifică a caisului Prunus armeniaca L. Armenia este de fapt unul dintre centrele de origine secundară a caisei, țara care a făcut caisul cunoscut Romei antice. Este interesant de observat cum numele de caise în limbile neolatine derivă din limba arabă "Al barqûq", pornind de la spaniolă" albercoque", italiană," caise", franceză" caise", de asemenea, trecut la Anglo-Saxonilor (limba engleză" caise "și germană"Aprikosen"). Dimpotrivă, în Piemontez, derivat din vechi medieval limba de Oc de neolatine origine, termenul "armugnan", în dialect diferit variante, menține neîntreruptă continuitate derivarea din latinescul "armeniaca".
